SANTIAGO MARRIOTT: Fernando Monzón, nuevo Bartender de Santiago Marriott Hotel

Con una interesante trayectoria en el mundo de la coctelería internacional,  Fernando Monzón llega a Santiago Marriott Hotel  para asumir el puesto de Bartender.

Con tan sólo 27 años, Fernando Monzón ya cuenta con una interesante trayectoria que comenzó como garzón en restaurantes, donde descubrió su pasión por la coctelería. Dio el paso y comenzó a trabajar en distintas barras para discotheques y luego en hotelería para Ritz-Carlton Santiago. Pero mientras se preparaba estudiando inglés, decide recorrer el mundo a bordo de cruceros durante 4 años acumulando experiencia, nuevas técnicas compartidas con sus colegas y conocimiento de cómo entregar un cocktail inolvidable, entendiendo las necesidades del público extranjero.
 
Para Fernando lo más importante para ser un buen bartender es mantenerse actualizado y conectar con el cliente, saber su historia, el por qué vino a su bar, entender qué lo motiva y qué tragos le gusta, para luego sorprenderlo con una nueva propuesta. “Como bartender siempre he tratado de ser una persona integral, de poder estar listo para preparar lo que el cliente necesite o conversar sobre lo que le interesa como los diferentes tipos de whiskies o bien sobre cocteles clásicos o más vanguardistas”, aclara Monzón.
Otro punto que destaca el especialista, es que para él  los bartenders del futuro van a tener que estudiar cocina para trabajar en la barra, porque saber utilizar los distintos ingredientes es un punto clave para una buena coctelería.

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